Zamenik šefa kuhinje

Opis posla

Uloga i odgovornosti:
● Učestvuje u organizaciji i rukovođenju radom kuhinje u specijalizovanom restoranu,
● Vrši raspored poslova i dužnosti zaposlenih, vodi evidenciju o izvršenim radnim zadacima,
● Daje predlog jelovnika,
● Kontroliše kvalitet jela i obezbeđuje poštovanje predviđenih standarda njihove pripreme i prezentacije,
● Trebuje namirnice i drugu robu potrebnu za kuhinju, i odgovoran je za uskladištenje istih,
● Odgovara za robu primljenu u kuhinji i pripadajuće magacine, vrši redovne popise i prati utroške potrošnog materijala,
● Vodi računa o normativima, radi trebovanja sirovina,
● Vodi evidencije utrošenih sirovina, zaliha, stanju opreme, izrađuje i dostavlja izveštaje,
● Obezbeđuje da se svi zaposleni koji obavljaju poslove u kuhinji pridržavaju hotelskih standarda i higijene,
● Radi kotrolu utrošaka u kuhinji i praćenje potrošnje i prodaje artikala iz kuhinje isto tako i
otpisa,
● Samostalno priprema jela na bazi radnih naloga,
● Odgovoran je za kvalitet i kvantitet, higijensku i zdravstvenu ispravnost namirnica koje se koriste za pripremanje jela, izdatih pripremljenih jela prema važećem normativu i brine o dobrom i raznovrsnom asortimanu jela i drugih proizvoda u kuhinji,
● Prati rokove i kvalitet sve skladištene robe u kuhinji i u slučaju isteka daje predlog za otpis ili povraćaj iste,

Potrebne kvalifikacije:
● Minimum III stepen stručne spreme
● 2 godine radog iskustva na istim ili sličnim poslovima
● Poznavanje Microsoft Office i softvera za upravljanje hranom i pićem
● Znanje engleskog jezika

Prednosti rada u Mövenpick Fruške Terme
● Prilika da radite po standardima svetske ugostiteljske grupe Accorovog lanca hotela Mövenpick
● Mogućnost besplatnih edukacija i stručnog usavršavanja sa poznatim edukatorima u hotelijerstvu
● Kartica za popust u svim hotelima Accorovog lanca u svetu
● Obezbeđen obrok u hotelu
● Organizovan prevoz zaposlenih iz pravca Jazak, Ruma, Irig i Vrdnik
● Mogućnost profesionalnog razvoja i napredovanja