Zamjenik voditelja restorana (m/ž)

Opis posla

Potrebna znanja, vještine i iskustvo:
-SSS/VŠS; smjer – konobar, hotelijersko-turistički i sl.
-Minimalno jedna godina radnog iskustva na sličnim pozicijama u F&B
-razvijene vještine (govorne) komunikacije i prodaje ugostiteljskih proizvoda
-poznavanje zakonske regulative iz područja rada
-sudjelovanje u procesu rada i rukovođenje osobljem
-pomoć pri organizaciji cjelokupnog poslovanja restorana i bara, nadzor te usklađivanje istog po potrebi
-edukacija i trening osoblja, provjera stečenih znanja
-sposobnost za timski rad
-fleksibilnost radnog vremena
-sposobnost pripreme i kontrole kvalitete svih jela i pića iz ponude
-kontrola zaliha, nabava i skladištenje namirnica, pića i potrošnih materijala za rad
-briga o provođenju HACCP-a
-poznavanje najmanje dva strana jezika (EN i DE poželjni)
-vozačka dozvola B kategorije poželjna
-poznavanje rada na računalu (MS Office)

Područja odgovornosti:
-u slučaju odsustva voditelja , zamjenik preuzima voditeljeve zadatke
i-mplementira i prati sva standarde, pravila i procedure vezane za hranu i piće,
-educira, organizira i kontrolira rad svih zaposlenih unutar odjela te uspješno provodi radne procese na svim prodajnim mjestima unutar odjela (restoran i barovi)
-odgovornost za cjelokupni sustav naplate unutar ugostiteljskog objekta te vodi brigu o stanju zaliha
-održava standarde kvalitete pića te kvalitete usluge gostima
-izrađuje dnevne, tjedne, mjesečne izvještaje
-ostvaruje prihode i troškove prema budžetu
-sudjeluje u pripremi godišnjeg poslovnog plana,
-organiziranje i kontroliranje pansionskih obroka, svečanih večera, domjenaka, vjenčanja i ostalih događanja
-organizira i kontrolira posebne događaje unutar ugostiteljskog objekta

Što očekujemo:
-razvijene voditeljske kompetencije
-organizacijske i prezentacijske vještine
-sposobnost planiranja i organiziranja poslovnih procesa
-usmjerenost na gosta
-sposobnost za timski rad
-samostalnost donošenja odluka i rješenja
-pouzdanost i odgovornost

Što nudimo:
-radni odnos zasniva se na određeno vrijeme s namjerom zapošljavanja na neodređeno vrijeme
-sezonska nagrada u iznosu do 1.120 €
-rad u dinamičnom i poticajnom okruženju
-specijalističke edukacije i treninzi
-osiguran smještaj

Mjesto rada: Novi Vinodolski

Planirani početak rada: Odmah